L'azienda ElicoBio nasce da un'idea di una giovane imprenditrice, Serena Farina, che appena diciottenne si è lanciata in questa avventura, con passione, attenzione verso la specie e con l'aiuto della famiglia  e riuscita a creare un allevamento 100% biologico..

 

"In Italia si contano tantissime aziende professionali elicicole, ma purtroppo nessuno segue una strada di rigida impostazione tecnica nella conduzione degli impianti, soprattutto nel rispetto degli animali allevati. Quasi nessuno fa il biologico all’aperto a ciclo naturale, infatti a tal proposito sono socia fondatrice del primo Consorzio di Tutela dell’Elicicoltura Italiana. Il Comitato Scientifico è composto da professori dell’Università “Federico II” di Napoli che hanno stilato un disciplinare per una un'elicicoltura redditizia e sostenibile. Il punto chiave è il pascolo, infatti le mie chiocciole si nutrono esclusivamente di piante selezionate, tra le principali: bardana, ortica, tarassaco e cavolo cavaliere, ovviamente senza concimi e senza mangimi." 

                                                                  - Serena Farina

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